こんにちは
先週末から2019年の営業を始めました
今年もよろしくお願いいたします
さて、今日は朝からカフェに来て、
ひたすらみかんを絞っています7
去年の年末はみかん祭り
湯浅町
有田川町
有田市
海南市(下津)
紀美野町
の、おいしいところのみかんが集まり、
私としてはコンプリートした
気分です・笑
度重なる台風の被害で、
農家さんたちは本当に大変だったと
思いますが、
みかん達は生命力にスイッチが
はいったのか、どれも本当に
甘みが強く、味が濃い！
今までの、ケーキやみかん酵母以外に
ジャムにしたり、パンにしたり、
調味料を作ったり、
楽しませてもらっています
個人的にはみかんのパンが
大ヒット！
今年ほど
みかんのポテンシャルの高さを
感じたことはありません・笑
なぜなら、とにかくみかんがおいしいから。
加熱すると少し苦味が出てくるので
やっぱり一番おいしいのは
フレッシュなみかん！
おいしいみかんって、
ほんのり乳酸菌の風味がします
みかんはデリケートなので、
新鮮なうちに！
ジューサーに頑張ってもらい、
コールドプレスな
みかん100%ジュースを
絞ってすぐに真空状態で
容器に詰めて冷凍するので、
絶対おいしい
ちまちま作業ですが、
このおいしさは手づくりならでは
手間がかかるのですが、
個人的な興味もあり、
農家さん別に絞っています
限定数ですが、ぜひお試しください！