Raw Cacaoを楽しむ会がおわりました。
Raw Cacaoを楽しむ会では以前、予約制のRawfood Cafeを
していた時のお客様がお越しいただいたり、ちょっと
懐かしい時間でもありました。
そして、懐かしいといえばmano cafeのオーナー！
私が若かりし頃、あるカフェのオープニングスタッフと
して一緒だった人なのです。
その頃からずっとバリスタになりたい。って言ってました。
私はアロマのサロンを開くために大阪への引っ越しが
決まりそのカフェをやめたのですが、約10年ぶりに
和歌山へ帰ってみたら言ってたとおり、バリスタに、
そして自分のお店をもっていました。
たまたま見たタウン誌でオープンの記事を見た時の驚きと
実現したんだ！！という喜び。
今はいろいろと教えてもらっています。
飲食経験の少ない私にはほんとうにありがたい存在。
まほうのチョコが繋いでくれたまほうの時間でした。
チョコレートの旬って、実は夏なんだそうです。
知らなかった。。
今回はただローチョコ、ロースイーツをコーヒーと食べていただく。
という形でしたが、次は夏にラボ的な、もっとコーヒーとの
相性なども含めて、五感をフル活用して楽しんでもらえる
ような会を開催したいと思います。
今度はThe 7th Sense cafeにも出張してもらおうかな。。
楽しくて、とても緊張した・笑、数日間でした。
ありがとうございました。