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３連休の営業につきまして

いつもありがとうございます。

明日から３連休。

あっという間に夏がきて、びっくりしています。

 

明日から16日までThe 7th Sense cafeは営業いたします。

が、シーカヤックガイド業務などのため、営業時間や

提供メニューを変更させていただきます。

 

１４日（土）　　 １３：００〜

１５日（日）　　 １３：００〜

１６日（祝・月） １１：００〜１７：００

 

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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本日おやすみさせていただきます

いつもありがとうございます。

お天気が大変なことになっていますが、

みなさま大丈夫でしょうか？

 

ご連絡が遅くなり、申し訳ございませんが、

本日おやすみさせていただきます。

 

明日は営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

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今日のスイーツ

おはようございます。

スイーツ、タルトをつくったものの、クラスト失敗・・・

気を取り直して、なぜか栗。

無農薬の栗づくしのケーキです。

 

スポンジ部分は自家製の栗のパウダーをたっぷり

いれ、上に栗のクリームをのせて焼いた

ベジ（卵、バターなど不使用）仕様でもっちり。

 

でも、栗にはミルキーなものが合うと思っています！ので、

上のマロンクリームは

お砂糖を入れていないよつばの生クリームの上に

マロンクリームをたっぷりのせました。

モンブラン風です。

 

私にしては甘いめ、でも、オーガニックシュガーを

使っているので後味すっきり。

一見小ぶりですが、食べ応えあります。

冷たいのをどうぞ。

 

お待ちしています。

 

 

 

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雨ですが、やってます

いつもありがとうございます

今日は梅雨って感じです

あんなに蒸し暑かったのに、今日は寒い・・・

カフェの玄関前、少し低くなっていて、雨が降ると水がたまっていたのですが、先日メンテナンスをして、少し解消しました！

晴れていたのでどの辺りに水がたまるかわからず・笑、今日再度調整します

 

さて、

今日の７th プレートは
・ズッキーニの肉巻きフライ 豆乳ソース
・貝のガーリック醤バター焼き
・じゃがいもとオリーブのスパニッシュオムレツ
・ラタトゥイユ塩麹味
・キャロットラペ
・グリーンサラダ　発酵玉ねぎドレッシング
・無農薬七分づきごはん
・じゃがいもと甘酒のスープ
です
雨でもやってますー！
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和歌山県サイクルステーション

いつもありがとうございます。

同施設内のシーカヤックベース、アイランドストリームは

実は？和歌山県のサイクルステーションの登録施設なのです。

 

で、最近ポタリングの方や本格的なサイクリストが

増えてきたので、サイクルスタンドも作りました！

（私ではありませんが・・・）

 

もう少し（かな？）梅雨が続きますが、ぜひお越しくださいませ。

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梅雨の晴れ間・・・

のはずが、なんだかここ数日ずっと晴れてるような感じもします。

台風も来ているからか、とにかく蒸し暑いですねー。

 

今日の朝ごはんはスムージー

 

そして、今週の７th プレートは

・醸しスペアリブor パプリカの肉詰め

・醸し鶏の甘酒ごまだれがけ

・ズッキーニのフリット　チーズソース

・卵の中華あんかけ

・厚揚げの黒酢ソース

・キャロットラペ

・にんじんとさつまいものスープ

・グリーンサラダ

・ごはん

 

でした。

最近、ちょこちょこ「タルトを食べに来ました。」と

お越しくださるお客様がいらっしゃいます。

 

以前はよく作っていたベジタルト。

いちじくがおいしい。って聞いたんやけど。と

ピンポイントで来ていただく方も。

 

最近はいかにプリンをふるふるに作るか。にフォーカス

しているのですが・笑、また久しぶりにタルトも

作ろうと思います。

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プリン

おはようございます

お天気、なんとか晴れてます

 

昨日は今年初めてクーラーをつけました。

蒸し暑かったですね

なので、久しぶりにプリンを

これは少し生クリームを入れている、濃厚タイプ

シンプルにカラメルソースをかけて。

個人的には苦〜いソースが好きですが、お子さまも大丈夫なようにほんのり苦いソースにしました

今日もやってます

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明日はおやすみさせていただきます

いつもありがとうございます

今日はアイスドリンクがたくさん出た1日でした

明日は研修に参加するため、カフェはおやすみさせていただきます。

発酵、そして和歌山のアレとアレを使った色々を学んできます

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。