ごあいさつ

バタバタしている間に

2019年になってしまいました💦

一応去年のごあいさつ!?を

昨年もおかげさまで年末まで楽しく、

充実した時間を過ごすことができました。

お越しいただいたみなさま、

本当にありがとうございました。

本当にゆっくりゆっくり進んでいて、

まだまだ足りていないことが

いっぱいですが、

その過程も楽しみながら、

もっと楽しんでいただけるよう、

今年もコツコツ進んでいきたいと

思っています。

すぐに潮で曇ってしまう窓

しっかり拭いたら(私じゃないけど)

こんなに美しく、描いたように

光が

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

2018年の営業を終了しました。

いつもありがとうございます。

この3連休はいかがお過ごしでしたでしょうか?

 

昨日、24日で2018年の営業は終了いたしました。

 

今年もありがとうございました。

 

毎年、クリスマスのリースやスワッグを

手づくりし、この時期はドアに飾っているのですが、

今年はどうしたことか、

先週の木曜日にカフェに来たら・・・ない!

 

風が強かった日はなかったような

気もするけれど、飛んで行ったのか???

と、周辺を探したのですが、行方不明。。

 

今年は外に生えている蔓の植物を使って。

気に入っていたので残念でしたが、

今年のクリスマス・イブはいつも通りの

カフェでした。。

 

今年の色味は画像のようなシックな感じ。

 

来年、2019年は7thプレートの見直しや

もう少し多角的にこのスペースを楽しんで

いただけるようなことを計画しています。

 

平成最後の12月もあと少し、

暖かい日が続きますが、明日くらいから

また寒さが戻るそう。

 

季節がら、どうぞご自愛ください。

3連休もありがとうございました

3連休もありがとうございました。

暑い、3日間でした。朝夕はさわやかな風でしたが、お昼間は蒸し暑く、やっぱりクーラーを。

これは昨日の夕日。夏の間、北側の山にかくれていた夕陽が湯浅湾のど真ん中に落ちるようになりました。

この時間、カフェの店内は金色に染まります。

いよいよ秋から冬への到来です。

母の日でした

昨日は雨でもやってます!と書きましたが、大雨、台風並みでした・・・

そんな中でもお越しくださり、本当にありがとうございました。

ひと組、多分、親子と思われるお客さま。

おふたりともケーキセットを注文してくださいました。

娘さん、結構若く見えたのですが、娘さんがお支払いしてくれました。

もしかしたら母の日のプレゼントだったのかもしれません。

その二人の姿になんだかすごくほっこりしました。

さて、今日は一転夏日。

明日はもっと暑くなりそう。。

また今週末もよろしくお願いいたします。

 

 

GW終わりました。ありがとうございました。

GWが終わりました。今年はちょっと肌寒いGWだったような気がします。

みなさま、楽しく過ごせたでしょうか?

 

7th Sense cafeもおかげさまで楽しく過ごすことができました。

本日、最終日ですのでのんびりかなーと思っていたら

バタバタしてしまい、申し訳ありませんでした。

 

タイミングによって。なのですが、重なるとどうしても

かなりお待ちいただくこともあります。

 

一人なのにメニューはあれこれ、手間のかかることしているのはわかっているのですが、

今はまだ簡単なぱっと出せるものに変える気にはなれず・・・

 

なので、申し訳ございませんが、4名さま以上でお越しいただける

時は予約や事前に連絡をいただけると待ち時間なども

お伝えできると思いますので、よろしくお願いいたします。

 

写真は今日の朝ごはん。

昨日、ちょっと食べ過ぎてしまい、今日はカラダのことを

考えて。。

 

ケールのみのコールドプレスジュース。

ショットで。

緑濃いっ!

こういうのもできます。

GWその1ありがとうございました。

GWその1終わりました。

お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。

いくつか、やらかしてしまったことがあり・・・

かなり反省しています。

レモンケーキ買って頂いたお客さま、このブログをもし

見てくださっていたらぜひご連絡くださいませ。

 

さて、この3日間の7thプレートはこんなかんじでした。

・サラダ・発酵玉ねぎドレッシング

・醸したハンバーグ

・じゃがいもとショートパスタのシンプルグラタン

・春キャベツの納豆あえ

・スパニッシュオムレツ

・キャロットラペ

・ブロッコリー、きのこのスープ

・もち麦いりごはん

 

そして、いちごの季節。

2日目まではミルフィーユ風のいちごパイを

お出ししていましたが、今日はずっとやってみたかった

グラススイーツ。いちごのトライフルです。

いちごとシフォン風のケーキを生クリーム、

自家製カスタードクリーム、自家製ベリーソースで

重ねたスイーツです。

 

次の営業は3日〜6日です。

久しぶりにバナナが入ったハウピアパイを

作ってみようと思っています。

 

お待ちしています。

3年目でした

おはようございます。

なぜか字がななめってる

いまいち、年数(周年)の数え方がよくわからないのですが、

昨日、4月29日で3年目を迎えました。

週末だけの、それもたまにカヤックのガイドとのかけもち、

冬は不定期営業させてもらって3周年です!とは大きな声では

いえないのですが、とにかく極細でも3年目迎えられたこと

不思議で、ありがたく思っています。

 

なかなかイメージするものには程遠いのですが。

 

で、あ!そうだった!!と前日気づき・・・急いで昨日お越し頂いた

お客さまにプレゼントのケーキを作りました。

 

ベジレモンケーキ。実は去年もレモンのベジパウンドケーキでした。

 

レモンシュガーのアイシング、甘すぎず、酸味を残したら

ほぼ透明で見えず、急遽ホワイトチョコがけバージョンも。

 

これ、全部なくならなかったら・・・(家族にあげよう)と

思っていたら、ありがたいことに早々になくなりました。

 

これからも極細ですが、よろしくお願いいたします。

まほうのじかん

Raw Cacaoを楽しむ会がおわりました。

Raw Cacaoを楽しむ会では以前、予約制のRawfood Cafeを

していた時のお客様がお越しいただいたり、ちょっと

懐かしい時間でもありました。

 

そして、懐かしいといえばmano cafeのオーナー!

私が若かりし頃、あるカフェのオープニングスタッフと

して一緒だった人なのです。

その頃からずっとバリスタになりたい。って言ってました。

 

私はアロマのサロンを開くために大阪への引っ越しが

決まりそのカフェをやめたのですが、約10年ぶりに

和歌山へ帰ってみたら言ってたとおり、バリスタに、

そして自分のお店をもっていました。

たまたま見たタウン誌でオープンの記事を見た時の驚きと

実現したんだ!!という喜び。

今はいろいろと教えてもらっています。

飲食経験の少ない私にはほんとうにありがたい存在。

まほうのチョコが繋いでくれたまほうの時間でした。

 

チョコレートの旬って、実は夏なんだそうです。

知らなかった。。

今回はただローチョコ、ロースイーツをコーヒーと食べていただく。

という形でしたが、次は夏にラボ的な、もっとコーヒーとの

相性なども含めて、五感をフル活用して楽しんでもらえる

ような会を開催したいと思います。

 

今度はThe 7th Sense cafeにも出張してもらおうかな。。

楽しくて、とても緊張した・笑、数日間でした。

ありがとうございました。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

1月の営業は

1月 6日(土) 12:00〜 オープンいたします

その後 7日、8日とオープンいたします

そして、この後は3月末まで不定期営業とさせていただきます

営業日は

FB The 7th Sense cafe
Blog : 7thsensecafe.com

でお知らせさせていただきます

お手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします