カテゴリー: ごあいさつ

バタバタしている間に

２０１９年になってしまいました💦

一応去年のごあいさつ！？を

昨年もおかげさまで年末まで楽しく、

充実した時間を過ごすことができました。

お越しいただいたみなさま、

本当にありがとうございました。

本当にゆっくりゆっくり進んでいて、

まだまだ足りていないことが

いっぱいですが、

その過程も楽しみながら、

もっと楽しんでいただけるよう、

今年もコツコツ進んでいきたいと

思っています。

すぐに潮で曇ってしまう窓

しっかり拭いたら(私じゃないけど)

こんなに美しく、描いたように

光が

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

３連休もありがとうございました。

暑い、３日間でした。朝夕はさわやかな風でしたが、お昼間は蒸し暑く、やっぱりクーラーを。

これは昨日の夕日。夏の間、北側の山にかくれていた夕陽が湯浅湾のど真ん中に落ちるようになりました。

この時間、カフェの店内は金色に染まります。

いよいよ秋から冬への到来です。

おはようございます。

なぜか字がななめってる

いまいち、年数（周年）の数え方がよくわからないのですが、

昨日、4月29日で３年目を迎えました。

週末だけの、それもたまにカヤックのガイドとのかけもち、

冬は不定期営業させてもらって３周年です！とは大きな声では

いえないのですが、とにかく極細でも３年目迎えられたこと

不思議で、ありがたく思っています。

なかなかイメージするものには程遠いのですが。

で、あ！そうだった！！と前日気づき・・・急いで昨日お越し頂いた

お客さまにプレゼントのケーキを作りました。

ベジレモンケーキ。実は去年もレモンのベジパウンドケーキでした。

レモンシュガーのアイシング、甘すぎず、酸味を残したら

ほぼ透明で見えず、急遽ホワイトチョコがけバージョンも。

これ、全部なくならなかったら・・・（家族にあげよう）と

思っていたら、ありがたいことに早々になくなりました。

これからも極細ですが、よろしくお願いいたします。

Raw Cacaoを楽しむ会がおわりました。

Raw Cacaoを楽しむ会では以前、予約制のRawfood Cafeを

していた時のお客様がお越しいただいたり、ちょっと

懐かしい時間でもありました。

そして、懐かしいといえばmano cafeのオーナー！

私が若かりし頃、あるカフェのオープニングスタッフと

して一緒だった人なのです。

その頃からずっとバリスタになりたい。って言ってました。

私はアロマのサロンを開くために大阪への引っ越しが

決まりそのカフェをやめたのですが、約10年ぶりに

和歌山へ帰ってみたら言ってたとおり、バリスタに、

そして自分のお店をもっていました。

たまたま見たタウン誌でオープンの記事を見た時の驚きと

実現したんだ！！という喜び。

今はいろいろと教えてもらっています。

飲食経験の少ない私にはほんとうにありがたい存在。

まほうのチョコが繋いでくれたまほうの時間でした。

チョコレートの旬って、実は夏なんだそうです。

知らなかった。。

今回はただローチョコ、ロースイーツをコーヒーと食べていただく。

という形でしたが、次は夏にラボ的な、もっとコーヒーとの

相性なども含めて、五感をフル活用して楽しんでもらえる

ような会を開催したいと思います。

今度はThe 7th Sense cafeにも出張してもらおうかな。。

楽しくて、とても緊張した・笑、数日間でした。

ありがとうございました。