いつもありがとうございます。
本日より月曜日まで現在勉強中の発酵食の実習や講座のため
まことに勝手ながらおやすみさせて頂きます。
本日の学びはごはんと出汁、お味噌汁、発酵調味料など。
手を抜かず、きちんと研いだお米、しっかりひいた出汁、
そしてそのお出汁と本醸造のお味噌でつくったお味噌汁。
シンプルですがとても滋味深く、これだけで十分満足感があり、
全くお腹がすきません。
この学びと感動をどうカフェのお料理に反映するか・・・？
ですが、月曜日からみーーーっちり学びます。
来週末、28日（土）〜のGW期間中はOPENいたしますので
よろしくお願いいたします。